在中华传统面食文化中，东北饺子以皮薄馅大、汤汁饱满的特点广受食客青睐。本课程系统传授从原料甄选到成品出餐的全流程技术，帮助学员掌握核心制作工艺。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础工艺 | 和面配比/擀皮技巧/馅料调制 |
| 进阶技法 | 花式包法/锁汁工艺/冷冻处理 |
| 商业应用 | 成本核算/设备选型/口味创新 |
系统讲解原料采购标准、设备选型要点、门店运营基础，帮助学员建立餐饮经营知识框架。
在专用教学厨房进行从和面到煮制的全流程操作，重点训练手工擀皮与特色馅料调配技术。
① 标准化教学流程确保技术传承一致性
② 设立教学质量监督专线处理学员反馈
③ 提供原料采购渠道与设备采购指导
Q：是否需要烹饪基础？
课程设计从零基础起步，通过分阶段训练帮助学员循序渐进掌握技术要点。
Q：学习周期多长？
根据学员掌握情况动态调整，平均5-7天可完成全部课程内容，支持重复进修。
