在餐饮技术迭代加速的当下，掌握纸包鱼特色烹饪技术成为创业者重要竞争力。本课程突破传统教学模式，构建理论认知、工艺拆解、实操演练三维度培养方案。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
| 食材甄选 | 鱼类品种挑选/新鲜度鉴别 | 独立完成采购清单制定 |
| 酱料调制 | 8种核心调味料配比 | 误差率≤3% |
| 烹饪工艺 | 火候控制/包裹技巧 | 成品出餐合格率 |
采用阶段式能力培养模型，重点攻克三大技术难关：
每日设置4小时高强度实操训练，配备商用级厨房设备：
重点训练项目包含鱼类解剖处理、调味料精准称量、双炉灶同步操作等餐饮店实战技能，确保学员结业即可上岗操作。
配方传承
纸质+电子版双备份教学资料
设备适配
电磁炉/燃气灶双模式教学
