在餐饮市场持续迭代的背景下，酸菜鱼米饭项目凭借其标准化的操作流程和稳定的消费群体，成为快餐创业领域的热门选择。食为先美食培训中心针对市场需求研发的专项课程，系统解决传统餐饮转型中的技术难点。
| 产品特色 | 运营优势 | 利润空间 |
|---|---|---|
| 单人份套餐组合 | 3分钟快速出餐 | 综合毛利68% |
| 6种风味汤底 | 标准化操作流程 | 日均200单产能 |
◆ 经典香辣味：采用贵州灯笼椒与汉源花椒的复合香型
◆ 藤椒清新味：青花椒与鲜椒的层次感搭配方案
◆ 番茄浓汤味：新疆番茄与骨汤的黄金配比方案
首日重点掌握基础高汤熬制，通过三次过滤法去除杂质，确保汤底清澈。次日进行鱼片处理实操，学习45秒汆烫定型技巧。
第三日进入复合调味阶段，掌握不同味型的调料添加顺序。结业前完成全套流程独立操作，包括食材准备、烹饪出品、设备清洁等环节。
