在江南美食之都无锡，食为先餐饮实训推出的胡辣汤专项课程，由从业十五年以上的老师傅全程实操指导。课程涵盖汤底熬制工艺、香料配比公式、食材预处理规范三大技术模块，学员可亲手操作商用级设备完成整个生产流程。
| 教学模块 | 实操内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 牛骨高汤熬制/香料包配置 | 独立完成3种汤底配方 |
| 食材处理 | 牛肉腌制/配菜刀工 | 达到商用出品标准 |
实训基地配备标准化厨房设备，采用分阶段考核制度。学员从基础食材认知开始，逐步掌握火候控制、成本核算等核心技能，每个教学单元均设置质量验收环节。
针对实体店运营需求，课程特别设置商业实战模块。导师团队将根据学员预算及目标客群，提供个性化创业方案，包含但不限于以下内容：
全国32个实训基地均采用统一技术标准，确保学员在不同校区获得同等教学质量。课程研发团队每季度更新配方库，及时引入市场流行元素。特别设置的品控实验室，可帮助学员精准检测成品各项指标。
学员毕业后可获得三项重要支持：终身技术咨询权限、原料供应商名录、设备维护绿色通道。往期学员创办的胡辣汤专门店，在长三角地区已形成特色餐饮品牌集群。
