| 教学模块 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 工艺标准化 | 点浆技巧、凝固控制 | 掌握传统工艺精髓 |
| 食材管理 | 原料鉴别、采购渠道 | 建立稳定供应链 |
| 运营实务 | 成本核算、设备配置 | 具备独立运营能力 |
精选东北非转基因大豆，传授磨浆温度控制、点卤手法等关键技术节点，确保豆腐花达到嫩而不散、滑而不腻的质感标准。
涵盖传统咸鲜味型与现代创新风味，重点解析高汤熬制、酱料调配等复合调味技术，培养学员灵活应对市场需求的创新能力。
结业学员可获赠《小吃店标准化操作手册》，包含设备采购清单、原料供应商名录、门店动线设计图等实用工具。定期举办校友交流会，提供产品升级指导与行业趋势分析。
