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无锡冰淇淋鸡蛋仔

无锡冰淇淋鸡蛋仔

授课机构： 无锡食为先

上课地点： 无锡食为先分校

成交/评价：

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无锡冰淇淋鸡蛋仔课程详情

冰淇淋鸡蛋仔专项培训课程

冰淇淋鸡蛋仔成品展示

课程核心价值

食为先无锡校区开设的冰淇淋鸡蛋仔培训课程，由从业10年以上的专业师傅全程指导。课程涵盖传统港式鸡蛋仔改良工艺与冰淇淋创新搭配技法，教学过程中可掌握8种主流风味调配方案，包括季节限定款研发思路。

产品特色解析

特色维度 技术说明
香气控制 鲜鸡蛋与进口奶源黄金配比，实现香气四溢效果
口感层次 独创双层烤制工艺形成外酥内绵结构
造型创新 葡萄串造型模具配合冰淇淋装饰技法
原料选择 提供核心原料采购渠道清单及替代方案

教学模块详解

理论奠基阶段

  • 店面选址的5大评估要素解析
  • 设备选购指南与维护要点
  • 成本核算模型建立方法

实操强化阶段

  • 面糊调配的温控关键点演示
  • 模具使用技巧与常见问题处理
  • 成品装饰的3种创意手法

技术掌握标准

学员需独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作，达到以下标准：

  • 单份制作时间控制在5分钟内
  • 成品合格率达到90%以上
  • 能自主调试3种创新口味
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