食为先烹饪学院独创的火焰醉鹅教学体系，突破传统餐饮培训模式。课程着重培养学员对火候掌控、酱料配比、食材处理三大核心技能，通过200+次实操训练确保技术纯熟。
| 培训项目 | 传统加盟模式 | 食为先教学模式 |
|---|---|---|
| 核心技术掌握 | 依赖供应商 | 自主掌控配方 |
| 酱料成本 | 中间商加价 | 直供原料渠道 |
| 技术支持 | 定期收费服务 | 终身技术咨询 |
系统讲解鹅肉部位选择、辅料采购渠道、时令食材搭配等专业知识，建立完整的食材品控体系。
解密基础酱料配比公式，掌握风味调整技巧，学习根据地域口味差异进行配方改良的方法。
通过专用教学设备，分阶段掌握文火慢炖、猛火收汁、酒香激发等关键火候控制节点。
采用阶段考核制度，设置原料处理、基础酱料制作、成品出品三大考核模块。学员需通过盲测评审、成本核算、出品速度三项指标测试方可结业，确保达到开店技术要求。
