烘焙行业年增长率保持18%的态势下，掌握系统西点制作技术成为职业发展的优质选择。我们针对不同需求设计课程模块，从原料特性认知到开店运营指导，形成完整技能培养链条。
| 教学阶段 | 核心技术要点 | 技能应用方向 |
|---|---|---|
| 基础认知模块 | 原料物性分析/工具使用规范 | 建立专业操作基础 |
| 热销产品模块 | 戚风蛋糕/浮云卷/北海道蛋糕 | 门店爆款产品制作 |
| 法式西点模块 | 慕斯制作/甘那许淋面/马卡龙 | 高端产品研发能力 |
从基础戚风胚制作到法式慕斯成型，课程设置遵循「原料认知→单品制作→造型设计→口味创新」的渐进式培养路径，每阶段设置专项考核确保技术达标。
建立学员成长档案，实施「理论测试+实操考核+产品评审」三维评估体系，未达到考核标准者可申请免费复训。
