苏州西点创业培训班课程详情
精品创业课程特色解析
| 教学规模 | 3-6人小班 |
| 授课时段 | 每日9:30-17:00 |
| 费用包含 | 专业器材+食材耗材 |
教学模块深度剖析
蛋糕装饰工艺体系
- ▶ 奶油塑形技法：圆面修饰/方形造型/异形构造
- ▶ 花边装饰大全：贝壳纹/扭结纹/圣安娜花边等12种技法
- ▶ 主题蛋糕制作：多层婚礼/卡通IP/滴落艺术蛋糕
面包烘焙技术模块
- ▶ 面团处理工艺：法式面团/丹麦面团/软欧面团
- ▶ 专业发酵控制：温度/湿度/时间三维管理
- ▶ 产品线规划：甜面包/咸面包/节日限定款
技术提升路径规划
教学进程分为三个阶段：
- 基础技能构建（第1-2周）：原料认知/设备操作/基础裱花
- 专项技术突破（第3-4周）：发酵控制/造型设计/产品创新
- 创业实战模拟（第5-6周）：成本核算/产品定价/店铺运营
教学成果可视化指标
| 能力维度 | 掌握标准 |
| 产品制作 | 独立完成课程内200+款产品 |
| 品控管理 | 出品合格率达95%以上 |
| 创新研发 | 具备季度新品开发能力 |
技术延伸模块说明
课程包含市场前沿技术拓展：
- ► 网红爆款研发技巧
- ► 健康低糖配方改良
- ► 节日产品线规划
- ► 外卖包装解决方案
