| 阶段 | 技术重点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础构建 | 原材料认知/工具运用 | 标准蛋糕包面 |
| 进阶塑造 | 花卉造型/色彩搭配 | 英式仿真玫瑰制作 |
| 商业应用 | 场景化甜品台设计 | 主题宴会甜品台 |
从干佩斯特性认知到食用胶水配制，系统掌握十二种常见糖花制作技法。重点训练奥斯汀玫瑰的层次塑形、牡丹花瓣的渐变上色、多肉植物的质感表现三大核心技能。
解析不同场景的甜品台配置标准，涵盖婚宴、生日派对、商务活动三大主流需求。通过实际案例掌握色彩搭配法则、空间布局技巧及主题元素融合方法。
采用分阶考核制度，每完成一个技术模块需通过作品评审。配备专业摄影团队记录学员作品成长轨迹，定期举办作品展促进技术交流。结业前安排商业接单模拟训练，真实还原市场服务流程。
造型基础单元：硅胶模具应用训练、翻糖膏延展性控制、蛋糕承重结构设计
色彩管理模块：食用色素配比方案、喷枪渐变技巧、珠光粉使用规范
商业应用专题：成本控制计算、设备选型指南、应急问题处理方案
