- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料认知 | 慕斯粉鉴别/奶油品质判断/食品添加剂使用规范 |
| 酱料调制 | 果酱熬制技巧/慕斯酱浓稠度控制/奶酪乳化工艺 |
| 蛋糕成型 | 戚风蛋糕烤制/千层饼皮摊制/慕斯凝固温度控制 |
慕斯蛋糕制作关键在于原料配比与温度把控，课程中将重点示范鱼胶慕斯糊的制备方法。通过现场演示慕斯液与蛋糕胚的组合技巧，学员可掌握分层定型、镜面装饰等进阶工艺。
可丽饼面糊需经过三次过筛确保细腻度，摊制时保持平底锅温度在160℃±5℃。教学涵盖饼皮厚度控制、夹馅涂抹手法及成品切分技巧，确保每层厚度均匀控制在1.2-1.5mm。
第二阶段着重产品创新研发，指导学员进行口味改良试验。通过调整慕斯配方中奶油奶酪与淡奶油的比例，开发低糖、低脂等健康系列产品，适应现代消费市场需求。
