| 技术类别 | 产品配方 | 教学要点 |
|---|---|---|
| 手工芋圆系列 | 1-6号经典组合 | 原料配比/火候控制/口感调试 |
| 滑嫩仙草系列 | 6种风味搭配 | 仙草熬制/辅料处理/成品保鲜 |
掌握芋圆制作黄金配比，从芋头筛选到成品塑形全程实操。重点解析不同淀粉配比对口感的影响，确保出品达到Q弹软糯的完美平衡。
• 选址评估：商圈流量分析与坪效测算
• 设备配置：专业器具采购与动线设计
• 品控管理：标准化操作流程(SOP)建立
采用分阶段渐进式教学，首日重点理论解析与原料认知，次日开始全程实操训练。学员每日独立完成20份以上产品制作，确保技术熟练度达标。
