| 教学模块 | 内容构成 | 成果输出 |
|---|---|---|
| 理论体系 | 原料配比/成本核算/设备认知 | 独立完成产品研发方案 |
| 工艺标准 | 和面手法/发酵控制/蒸制火候 | 掌握标准化制作流程 |
| 品控管理 | 成品检测/保鲜存储/包装设计 | 建立完整品控体系 |
区别于传统面点培训的单一技术传授，本课程特别强化经营能力培养。学员将在真实厨房环境中完成从原料采购到成品销售的完整链路实操，掌握门店日常运营的十八项核心技能。
技术更新机制：每年两次课程内容升级，学员可免费参加新技术研讨班。
地域差异应对：根据学员所在地域特点，定制化调整配方参数。
设备适配指导：提供家用设备与商用设备的工艺转换方案。
