• 致力于创业式培训的办学理念
  • 将生产、教学、实操融于一体
  • 为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。

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南京子禾烘焙学校

南京子禾烘焙学校简介

学校详情 :  查看详情 匠心烘焙教育实践者 作为南京地区知名烘焙教育机构,我们深耕食品行业十余年,将实体门店运营经验转化为系统的教学体系。教学区占地1200平方米,配备德国Rational烤箱、日本Cakeland模具等专业设备,确保学员掌握先进烘焙技术。 课程体系特色解析 教学体系涵盖私房蛋糕课程、基础面包课程、韩式私房精品课程三大基础模块,延伸出高级法式西点课程、高级面包课程两大进阶方向,更包含英式翻糖课程、糯米糖花课程等特色教学内容。针对不同需求特别设置咖啡师课程、创业全科班等专项培训。 核心教学优势 • 8-12人精品小班制,确保每人独立操作台 • 原料成本透明机制,教学耗材占比达38% • 每周新品研发更新,保持课程市场前瞻性 教学模式创新实践 采用三阶段渐进式教学:基础技法精研(120课时)、产品研发训练(80课时)、门店运营模拟(40课时)。课程设置特别强化裱花造型、原料配比计算、成本控制等实用技能,结业学员可获得国际烘焙师认证证书。 课程模块 教学重点 设备配置 法式西点课程 慕斯层次构建/巧克力调温 三麦发酵箱 咖啡师课程 意式浓缩萃取/拉花艺术 La Marzocco咖啡机 学员发展生态建设 建立毕业学员跟踪服务系统,提供产品配方季度更新、设备采购指导、门店视觉设计等持续支持。与金陵饭店、巴黎贝甜等38家知名企业建立人才输送通道,优秀学员可获得企业定向培养资格。
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南京子禾烘焙学校课程推荐

南京子禾烘焙学校校园环境

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南京子禾烘焙学校学校优势

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南京子禾烘焙教育深耕金陵古城,依托实体门店运营经验构建独特教学体系。专业课程涵盖私房定制、创业扶持、家庭烘焙三大板块,配备标准化教学厨房与现代化设备,助力学员实现从兴趣培养到职业发展的全方位提升。

教学特色解析

  • 实景化教学环境

    教学空间完全模拟商业烘焙工坊布局,配备德国原装烤箱、专业发酵箱等设备,学员可体验真实生产环境下的操作流程。

  • 国际师资配置

    教研团队由法国MOF认证大师领衔,定期邀请日本、意大利烘焙专家开展专题工作坊,保持教学内容与国际市场同步。

核心课程体系

私房蛋糕精修班 68课时 掌握20+网红款制作
法式西点大师班 120课时 包含5大经典品类

技术研发优势

教学团队每季度更新课程内容,结合时令食材开发应季产品。近期推出的低糖健康系列课程,采用代糖配方与全麦工艺,满足现代消费者健康需求。

烘焙教学现场

教学成果展示

往期学员创业案例中,85%的实体门店实现6个月内盈利,其中3家门店入选本地美食榜单。定期举办的校友作品展为学员提供产品展示与商业对接平台。

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南京子禾烘焙学校师资团队

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南京子禾—PatrickLin

南京子禾—PatrickLin

讲师简介: Patrick Lin老师,糕点厨师,在近20年酒店主厨职业生涯中对巧克力及西点有着独特的见解及丰富的培训管理经验。

南京子禾烘焙学校校区分布

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  • 1

    南京校区

    学校地址:江苏省南京市鼓楼区中央北路193号

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南京子禾烘焙学校常见问题

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自己不是心灵手巧类型的人,可以学得会吗?
南京子禾烘焙教育培训认为蛋糕面包制作是一种技能,只要勤加练习,一定是可以学的会的,这和是否心灵手巧关系不大,老师也会在教学的过程中结合自己多年经验给学生传授一些制作小技巧,便于理解,也能帮助改善操作,不过如果你是个点子很多的人,到是也很适合学习这个,创新可以给自己带来更多机会,为发展建立更广阔的方向,学校课程,还有视频可以反复学习。
想学习现代流行花束花艺设计,具体都学习哪些内容呢?
现代流行花束花艺设计课程既包含技巧讲述也包含实际操作,简单的给学员列举几点,比如花束螺旋手法核心技巧以及包装资材、花艺色彩搭配还有花束常规包装与丝带技法练习和各种形状花束的设计以及多种花束包装的练习等内容,学习的内容有很多
如何判断慕斯蛋糕淡奶油打发的状态?
建议加入细砂糖后用电动打蛋器中速打发,开始是完全的液体,随着打蛋器的搅动慢慢的会变得浓稠,打发到液体会完全消失,出现的是稍微膨胀后的糊糊,再稍打发,就会出现不是很清晰的纹路,把打蛋器提起,滴落的奶油液痕迹不会很快消失。把打发过的淡奶油连盆子一起略侧向一边,如果淡奶油以很缓慢的速度流向盆子的底部,就说明适合拿来做慕斯。
有问必答

南京子禾烘焙学校学员评价

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5.0

综合评分

高于99同行

好评率100

  • 为**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-05-02 16:52:22    南京校区

    打算新开一家烘焙店,所以在子禾这里买了视频教程。总的来说,视频品种繁多,清晰度比较高,老师的声音也非常清楚,比文字版更容易上手,之前对烘焙有一些了解,看了视频学习后已经尝试了做了简单的面包。按照视频做出来的,整体来说还比较满意,但有些细节还需要改进。

  • 舍**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-05-02 13:45:01    南京校区

    *自己开了一家咖啡馆,然后本来只买咖啡的,后来也可以一起在咖啡店出售精致好吃的面包,然后就报了子禾这里的班去学做面包。他们的教学环境很卫生,教的种类也很多,有法式西点,私房西点,流行面包等等,*主要学习的是流行面包。这里的老师如果你学的是法式西点,有可能你的老师是个法国人呢!总之他们的老师很多,老师对于教学的东西也很专业。*在这里学习了一段时间,然后偶尔会自己研制新的面包,让老师帮忙评价,老师也很热心,还会给你出点子。*很喜欢在这里学习。

  • 洪**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-05-02 08:32:26    南京校区

    *自己创业开了一家甜品店,开之前的手艺就是在子禾这边学的。子禾食品是真心不错,地铁可以直达,出站口走没几步就到了,而且环境很不错,在报名之前有去先考察了一下,他们这边很卫生,还有食材这些都是用比较高档的,最重要的是老师的手艺不错,结合了国际烘焙市场需求,与多家国际的同类机构合作,提供了一个很不错的交流平台。上课过程一般是老师先示范,大家先在旁边看,然后自己记住要点实练操作,老师会在旁边进行相应的指导,教的类型很多,经过一段时间的学习,*自己都想不到*竟然可以做出这么好看的面包,所以说总体*还是很满意的。

  • 栗**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-05-01 23:06:27    南京校区

    上了2个月了,感觉蛮好的,很喜欢这里。特别喜欢这里的老师,特别体贴!

  • 郑**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-05-01 11:51:30    南京校区

    *的发小在这里学法式甜品,现在在家自己开了个微店,*真羡慕啊,也来报了下个月的西点班。

  • 梦**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-05-01 04:58:23    南京校区

    这里真的不错,建议大家可以亲身去体验下,多比较比较学校。看学校多看看它的环境还有硬件设施,老师非常专业,档次也很高的,学校整体环境很典雅!

  • 王**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-30 23:52:14    南京校区

    *学的是短期的,现在出来弄了一个小店,生意挺不错的,准备返校继续学西点高级的。

  • 栗**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-30 20:26:31    南京校区

    *是因为自己什么菜都不会做,所以报的班,真的学到不少,可以独立的做饭没有问题,很靠谱的培训学校。

  • 于**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-30 17:08:18    南京校区

    本人考察完毕,学校确实不错,有很多美女,关键是这个,嘿嘿!老师也长得很帅哦。西点课程的设备确实可以,毕业后开个店面绝对不成问题。

  • 姚**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-30 06:30:43    南京校区

    想找一个好的学校学西点,之前听人说这家学校很不错,自己不怎么相信,决定亲自去看看,老师说可以试听试学,来试听了几天感觉非常好,老师很负责学校环境也很好~~就在这里好好学习点了(*^__^*)嘻嘻……

  • 梦**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-29 23:07:56    南京校区

    *有话说*有话说~*就是在里面学习的,*是女生,最爱西点,对了*就是在学西点哦,最爱的蛋糕,每次自己做的都自己吃掉了哈哈哈!*就是一个小吃货。

  • 唐**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-29 11:20:02    南京校区

    这学校不错呀~真的是*个人感受。现在每次家庭party都给大家做小甜品,超开心的。

  • 刘*
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-29 02:10:55    南京校区

    昨天去参观报名的,学校很漂亮,很多学生在上课,老师也热情,现在想想有点小激动~~以后家里人朋友生日啥的蛋糕*包了(*^__^*)嘻嘻……

  • 于**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-28 22:07:13    南京校区

    教的东西比较市场化,符合市场的需求。

  • 吴**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-28 14:55:16    南京校区

    *以一个过来人的身份,这学校*蛮认可的的

  • 郑**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-28 11:24:48    南京校区

    这里的老师很细心,说的很全面,教的很仔细,而且还是手把手教学。对于零基础的学员来说,这里简直就是天堂。完全没有学不会的困扰。老师的教务质量也把控的很到位,各个步骤都很专业,不会给人不舒服的情况。学习期间真的是一步步来,一点点进步,很高兴选择了这样的学校~

  • 梦**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-27 23:37:26    南京校区

    学校环境不错,做的东西用的材料都是都是很齐全。老师也非常幽默挺有意思也很有耐心地教导。平时练习的时候遇到问题,老师也会亲自演示解决*们的问题。来到这里心情变得很喜悦!学习一技之长,为家人做好多美食!*在这里学到很多基础的手法!非常实用!

  • 陈**
    效果:5师资:5环境:5

    2025-04-27 14:32:02    南京校区

    打算新开一家烘焙店,所以在子禾这里买了视频教程。总的来说,视频品种繁多,清晰度比较高,老师的声音也非常清楚,比文字版更容易上手,之前对烘焙有一些了解,看了视频学习后已经尝试了做了简单的面包。按照视频做出来的,整体来说还比较满意,但有些细节还需要改进。