系统化教学方案覆盖西点烘焙全领域，课程设置分为基础理论、核心技法、专项提升三大模块。理论知识模块包含原料特性分析、设备操作规范、食品安全标准等16项专业内容，奠定扎实技术基础。
| 品类 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 蛋糕系列 | 黑森林蛋糕胚、芒果千层 | 分层定型技术、奶油打发技巧 |
| 面包系列 | 法棍、可颂牛角 | 面团折叠工艺、发酵控制 |
| 西点系列 | 提拉米苏、马卡龙 | 慕斯调配、温度敏感材料处理 |
采用阶段式教学法，每个教学单元包含理论讲解、教师示范、学员实操、作品点评四个环节。配备专业烘焙设备，包括三层商用烤箱、行星搅拌机、发酵箱等专业器材，还原真实工作场景。
课程设置遵循技能进阶规律，从基础裱花到复杂造型逐步提升。定期举办技能比武活动，优秀学员可获得知名烘焙企业实习机会，实现从技能学习到职业发展的完整衔接。
