烘焙领域常说的西点制作，实质是运用面、糖、油脂等基础原料，结合乳制品与新鲜果蔬的复合工艺。麦客喜西点学院教学团队强调，现代西点制作需注重原料配比与工序衔接，温度控制贯穿从调制到装饰的全流程。
| 分类维度 | 具体类型 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 加工温度 | 常温/冷/热点心 | 热传导控制 |
| 应用场景 | 宴会/自助餐/茶点 | 场景化造型设计 |
| 工艺特性 | 混酥/清酥/泡夫 | 起酥分层技术 |
巧克力雕刻技法
糖艺造型设计
翻糖人偶制作
慕斯质地控制
冰淇淋稳定剂运用
雪芭制作工艺
采用欧洲烘焙师认证标准，配备进口设备实操训练。课程包含200+配方解析，覆盖从基础面团处理到高级装饰工艺的全流程教学。
