系统化教学体系结合实操作业指导
教学环节采用三阶段进阶模式，在操作规范讲解环节，授课教师会针对当日教学重点进行原料特性分析，特别强调温度控制对成品口感的影响。实操演示阶段完整呈现制作流程后，学员在教师督导下完成独立操作，成品经专业评审后给予改进建议。
| 阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料物性分析/设备操作规范 | 30% |
| 技能实操 | 慕斯蛋糕定型/芝士蛋糕烤制 | 50% |
| 运营拓展 | 门店运营管理/成本控制 | 20% |
课程实施双导师负责制，专业技术教师全程跟进实操指导，质量管理专员定期评估学员技能掌握程度。课程结束后提供三个月技术咨询服务，针对开店学员额外提供设备选型、原料采购等专项指导。
"我们的教学目标是让学员不仅能制作标准产品，更要理解每个操作步骤背后的科学原理。"
