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400-882-5311

梅县腌面

梅县腌面

授课机构: 宁波食为先小吃培训学校

上课地点: 海曙校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

梅县腌面课程详情

传承百年的味觉密码

梅县腌面制作过程

在华南地区广受好评的客家传统美食梅县腌面,其核心技术现通过食为先餐饮实训实现系统化传承。课程采用理论+实操双轨教学模式,确保学员完整掌握从选材到出品的全流程技术要点。

课程核心亮点解析

教学模块 技术要点 掌握标准
香油熬制 32味香料配比与火候控制 独立完成标准香油的制作
面条处理 三种面型(细面/宽面/手工面)的差异化处理 出品Q弹度达标率

三维教学体系构建

理论奠基

  • 原料采购与成本核算方法论
  • 店面标准化运营体系搭建

实操精进

  • 每日现场制作3-5批完整产品
  • 故障排查与应急处理实训

技术传承五大保障

  1. 源自梅县老师傅的原始配方体系
  2. 十年以上从业经验的师资团队
  3. 200+学员店的成功运营数据支持

注:课程包含独家研发的鲜汤配方,可搭配枸杞叶、猪肝等食材形成完整产品线,显著提升店面客单价。