掌握八大面系制作精髓，从和面手法到成品造型系统教学。课程突破地域限制，全国30+教学点同步授课，满足不同地区学员就近学习需求。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面团发酵/成型技法 | 40% |
| 地域特色 | 八大流派配方解析 | 35% |
| 店铺运营 | 成本控制/营销策略 | 25% |
每日课程分三个阶段进行：上午理论解析，下午操作实训，晚间作品复盘。教师现场演示拉面、刀削面等12种技法，学员在专用操作台进行实景演练。
"通过28天系统学习，现已掌握山西刀削面、兰州拉面的全套工艺，结业当月就在县城开设首家面馆。"
——陕西学员张先生
采用分段式考核制度，每个教学单元设置技能认证环节。未达标学员可免费复训，教学团队针对个人进度制定强化方案，确保技术掌握度达到开店要求。
