• 立足杭州,面向浙江,走向全国,让麦客喜学子遍布大江南北
  • 配备专业老师为学员提供合理、专业的规划和合理的建议
  • 以商学院为载体保障学员的和创业相关培训和资源对接等事宜。

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杭州早餐创业必修课:中式面点开店全攻略

来源:麦客喜西点学院 时间:02-02

杭州早餐创业必修课:中式面点开店全攻略

掌握早餐店核心技术体系

本培训项目聚焦早餐行业实际需求,重点突破四大技术模块:

  • 面食发酵系统:涵盖老面、酵母等不同发酵工艺
  • 馅料调制秘方:20余种经典馅料配方解析
  • 造型工艺规范:标准化成型手法教学
  • 设备操作要点:蒸煮器具科学使用方法

八大类产品教学目录

品类 代表产品 教学要点
蒸制类 鲜肉包、三丁包 面皮延展性控制
煎炸类 葱油饼、麻球 油温精准控制
粥品类 八宝粥、养生粥 熬煮火候把控

教学特色解析

手把手实操训练

每日4小时实操训练,配备独立操作台,每位学员日均完成200+个成品制作,确保手法熟练度达标。

成本核算教学

详细解析原材料采购渠道、批量生产成本控制、损耗率计算等实战知识,配套电子版成本计算工具。

职业发展通道

技术岗位方向

连锁餐饮企业面点主管
中央厨房技术督导
食品厂研发专员

创业支持体系

店铺选址评估系统
设备采购指导方案
产品定价策略库

课程技术亮点

掌握关键性工艺:

  • 面团醒发时间温度控制
  • 馅料水分保持技术
  • 成品冷冻保存工艺
  • 出品标准化流程
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