- 以研究和传授技术配方为核心的教学团队；
- 18年专注小吃培训,提供全面的小吃创业服务,完善的教学模式；
- 特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜等
400-882-5311
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作为湖湘饮食文化的代表符号，长沙臭豆腐历经百年技艺沉淀，其制作工艺蕴含着独特的发酵智慧。外层酥脆与内里绵软形成的反差口感，源自对温度把控和微生物作用的精准掌握。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料筛选 | 非转基因大豆鉴别 | 准确识别优质原料 |
| 菌种培育 | 复合菌群配比技术 | 独立完成菌液制备 |
| 发酵控制 | 温湿度联动调节 | 稳定产出标准风味 |
培训期间提供全套操作设备，学员可完整参与从大豆浸泡到成品包装的全流程实操。每日进行成品盲测考核，由二十年从业经验的导师团队现场指导改进方案，确保技术动作标准化。
