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本课程系统传授脆皮烧肉制作八大核心技术模块,包含原料精选标准、独家脆皮酱配方、双模式烤制工艺等核心内容,学员可现场实操20斤原料,专业导师全程指导开店筹备全流程。
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本课程系统传授白切鸡制作全流程,包含原料甄选、浸煮火候把控、冰镇定型等核心工艺,采用理论讲解+现场实操教学模式,配备标准化操作手册,学员结业可独立完成从原料处理到成品出餐全流程。
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