课程核心模块解析

教学特色说明

区别于传统餐饮培训的流水线教学，本课程实施分阶达标制。从基础手法训练到创意口味研发，每个教学单元设置明确考核标准。学员可自主选择全日制或周末制学习方案，实操台与理论教室按1:3比例配置，确保技术动作规范性。

服务保障体系

• ▶︎ 签约式教学：书面协议明确教学责任与成果标准
• ▶︎ 重复进修机制：课程内容三年内免费复训
• ▶︎ 原料直供：提供核心配料采购渠道信息

教学进度安排

课程采用模块化设计，前三天集中进行基础技能训练，包括面糊调配、摊饼手法、酱料熬制等核心工序。第四天开始进行产品组合训练，教授经典煎饼、创意煎饼等六种产品形态。结业前安排模拟开店实训，涵盖高峰期应对、设备维护等实战内容。

技术升级服务

学员结业后享受终身技术咨询服务，定期获取新产品研发资料。每年举办两次技术交流大会，汇集全国煎饼创业者分享市场动态。针对区域口味差异，提供个性化配方改良指导。