酱板鸭

酱板鸭技术核心教学体系

课程采用三阶教学法，从理论认知到独立操作逐步推进。首阶段系统讲解原料筛选标准与风味调配原理，第二阶段由导师示范关键工序操作，第三阶段学员在设备齐全的实训室进行全流程实操。

教学模块详解

• ◆ 原料处理技术：包含鸭胚预处理、腌制料配比计算、香辛料鉴别等专项训练
• ◆ 风味定制教学：传授麻辣、五香、酱香等三种主流味型调配方案

五大教学特色保障

1. 1. 试学体验机制：提供成品品鉴与单项工序体验课
2. 2. 透明收费体系：培训协议明确标注所有费用构成
3. 3. 多维度考核制度：设置原料鉴别、成品制作、问题诊断等考核环节

技术进阶课程

教学成果验收标准

• ✓ 独立完成整鸭腌制工序
• ✓ 准确识别12种核心香辛料
• ✓ 成品达到色泽均匀标准