| 教学阶段 | 核心内容 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 42种常用食材的鉴别与储存 | 掌握食材配伍原则 |
| 设备操作 | 专业厨房器具使用规范 | 独立操作全套设备 |
解析糖水行业发展现状，传授门店选址评估方法、成本核算技巧、菜单设计原理等经营知识，重点讲解食品安全法规与标准化操作流程。
技术总监现场演示经典糖水制作全流程，分解熬制火候控制、糖度调节、食材预处理等23项关键技术要点，同步解析常见问题解决方案。
学员在督导老师指导下，完成从原料称量到成品包装的全流程实训练习，单日最高练习频次可达12轮，确保技术动作定型。
设备支持
提供专业设备采购清单，协助学员建立标准化后厨，不强制指定设备采购渠道
配方更新
每季度推送当季新品技术包，包含视频教程与操作手册，三年内免费更新
