作为杭城职业教育领域的创新实践，本校西点调酒复合课程构建三大特色教学模块：
| 教学维度 | 西点课程 | 调酒课程 |
|---|---|---|
| 技术层级 | 经典法式工艺 | 英式摇酒技法 |
| 创新模块 | 分子料理技术 | 花式调酒表演 |
| 实训周期 | 480课时 | 360课时 |
课程设置采用三级进阶模式，满足不同学员需求：
面向业余爱好者设置48课时短期课程，涵盖基础裱花、经典慕斯制作、家庭烘焙技巧等实用模块，周末班与晚间班灵活可选。
包含320课时系统培训，涉及原料科学、成本控制、门店运营等商业实战内容，结业可获得行业认证资格证书。
特邀米其林星级西点师驻校指导，开展创意甜品设计、参赛作品制作等专项特训，每年组织国际交流考察活动。
本校组建由法国蓝带认证导师领衔的教学团队，配置德国原装烘焙设备与专业调酒实验室，实施小班制教学：
