针对国内西点消费市场年均18%的增长率，本培训项目深度整合法式、日式烘焙技艺精髓，构建七大教学模块。课程设置既保留传统欧式烘焙的严谨工艺，又融入亚洲流行元素的创新应用。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时配置 |
|---|---|---|
| 基础成型技术 | 面团处理六法、温度控制原理、发酵工艺标准 | 18课时 |
| 装饰艺术模块 | 奶油霜调配技术、糖霜绘制技巧、立体造型设计 | 24课时 |
| 设备应用专项 | 烤箱温度曲线管理、成型设备操作规范 | 12课时 |
采用三阶段渐进式培养方案，每个技术单元均设置专项实训工位。每日课程包含2小时示范讲解与4小时独立操作，重点产品实行三人小组协作制作模式。
课程涵盖四大产品研发方向：
结业学员可获得《西式面点师》职业资格证书，该证书由中国职业教育资格认证中心颁发，全国联网可查。方向涵盖星级酒店饼房、连锁品牌研发中心、独立工作室等多元领域。
创业支持包含：
