在杭州快乐厨房课程体系中，我们构建了独特的国际主题教学模式。课程覆盖亚欧美三大洲的饮食文化特色，每个主题单元配备对应的食材工具包，孩子们通过触觉辨认香料、视觉辨别食材新鲜度、嗅觉感知食物变化，建立多维度的认知体系。
| 教学阶段 | 核心能力 | 达成标准 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 食材辨识 | 能区分30+常见食材 |
| 操作实践 | 工具使用 | 掌握5种厨具安全操作 |
在实际教学过程中，孩子们会经历完整的烹饪流程体验。从食材挑选环节开始，通过实物对比教学法认识不同成熟度的果蔬；在操作环节使用特制儿童厨具体验切片、搅拌等基础技能；最后在摆盘阶段学习色彩搭配与餐桌布置。
动手能力：完成3步以上连续操作
逻辑思维：理解烹饪步骤因果关系
社交礼仪：掌握基本餐桌交流用语
每期课程包含：
1. 定制厨师服及安全工具套装
2. 课后实践指导手册（含中英对照）
3. 月度学习成果展示会
4. 家长课堂：家庭延伸教学方法
*教学材料均通过食品安全检测
*所有教具符合欧盟儿童用品标准
