现代烘焙工艺中，预拌粉技术的革新极大简化了操作流程。通过科学配比将原料预处理，既成品稳定性，又能让初学者快速掌握专业级烘焙技法。
| 品类名称 | 核心功能 | 适配产品 |
|---|---|---|
| 巧克力蛋糕预拌粉 | 提升蛋糕湿润度 | 熔岩蛋糕/布朗尼 |
| 马卡龙预拌粉 | 稳定蛋白霜结构 | 法式夹心甜点 |
| 冰激凌预拌粉 | 控制冰晶形成 | 意式gelato |
采用分蛋法处理时，建议将搅拌器调至中速档位。添加牛奶的温度需控制在25-30℃区间，面糊倒入模具后需轻震去除大气泡。
静置环节需严格把控时间，冷藏温度不宜低于4℃。烤制前在模具表面刷层薄油，可确保脱模完整性。
