碳链较短的烃类化合物在常温下呈现气态特征，如甲烷至丁烷系列物质。醛类物质中甲醛作为特殊存在，具有刺激性气味的水溶性特征。羧酸类物质随着碳链增长，水溶性呈现明显下降趋势。
| 物质类型 | 典型代表 | 溶解特性 |
|---|---|---|
| 醇类 | 乙醇 | 任意比例混溶 |
| 酯类 | 乙酸乙酯 | 难溶于水 |
溴水反应可作为鉴别不饱和结构的重要方法，当有机物含有双键或叁键时，溴水颜色会逐渐消退。酸性高锰酸钾溶液对含有不饱和结构的化合物具有特殊氧化作用，溶液颜色变化特征明显。
银镜反应是检验醛基存在的重要实验手段，葡萄糖等还原性糖类物质可产生明显镜面效果。斐林试剂与特定糖类物质共热会产生砖红色沉淀，此现象常用于糖类鉴别。
碳原子数相同的不同类有机物可能存在异构关系，如丙烯与环丙烷结构差异。官能团位置变化会导致性质差异，这种异构现象在解题过程中需要特别注意。
