在澳门酷德教育的实训教室中，学员将从基础裱花袋握法开始系统学习。课程设置覆盖奶油霜调配、玫瑰花嘴运用、韩式裱花等二十余种核心技术，每项技能均配备专项强化训练。
| 课程模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 奶油裱花基础 | 八齿嘴玫瑰花、贝壳纹、吊边技术 | 36课时 |
| 翻糖装饰进阶 | 糖皮覆盖、立体造型、人偶制作 | 48课时 |
| 现代蛋糕设计 | 色彩搭配、主题创作、3D造型 | 42课时 |
实训教室配备德国进口奶油搅拌机和恒温操作台，确保学员掌握不同材质奶油的打发特性。教学采用分阶段考核制度，每个技术模块设置作品验收环节，烘焙师现场指导修改方案。
课程设置包含三个阶段进阶训练：基础技能打磨期重点规范操作手势，创意开发期培养独立设计能力，商业应用期学习门店成本控制和作品定价策略。结业学员可获得澳门餐饮协会认证证书。
"通过四个月的系统学习，现已掌握三层婚礼蛋糕制作技术，目前在威尼斯人酒店饼房担任裱花师。" - 第18期学员李小姐
