杭州明珠烘焙课程实践体验与职业发展解析

杭州梓学网时间：02-24

校企联培烘焙人才新模式

在近期开展的校企联合教学活动中，烘焙专业导师现场演示曲奇面团调制关键技术，指导学员掌握裱花袋使用手法与烤箱温度控制要点。实践环节采用分组协作模式，10余组学员同步进行原料称量、模具塑形等标准化操作流程。

学员在完成阶段性课程后，可独立完成包括丹麦面包、慕斯蛋糕在内的三十余种西点制作。教学体系特别设置食品安全管理模块，涵盖原材料检测、操作间卫生标准等餐饮行业必备知识。

结业学员除获得职业资格认证外，还可享受校企合作单位的优先录用机会。往期毕业生中，85%以上学员成功入职星级酒店烘焙部门或自主创办工作室。