在食品供应链全球化背景下，掌握ISO22000食品安全管理体系已成为从业者核心能力。本年度课程升级版新增数字化审核模块，重点培养学员应对新业态下食品安全风险管控能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 基础理论 | GMP/SSOP标准解析 | 8课时 |
| 实操训练 | HACCP七大原理应用 | 12课时 |
| 审核技能 | 体系文件审查技巧 | 10课时 |
教学体系采用"理论+场景模拟"双轨模式，特别设置食品加工企业现场审核情景实训。通过真实案例库演练，使学员掌握从计划制定到不符合项处理的全流程操作。
考核机制包含理论知识笔试与模拟审核实操双重评估，通过者可获得CNCA备案的资格证书。该证书支持国家认监委官网验证，有效期为三年。
课程内容严格对接《食品安全法》最新修订条款，新增餐饮服务单位审查要点模块。特别针对2024年市场监管总局发布的飞行检查新规进行专项解读。
Q：证书是否需要年审？
A：持证人员需每三年参加继续教育并完成知识更新考核
Q：非食品专业能否报考？
A：具有相关岗位工作经验者均可报名参加
